Η πιο εύκολη μανιταρόσουπα που είναι πεντανόστιμη και «φτουράει», ταίζει δηλαδή πολύ κόσμο με ελάχισταχρήματα. Ταιριάζει απίστευτα με ζεστό σκορδόψωμο.


Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας:εύκολο


Υλικά για 4 άτομα:

500 γρ. μανιτάρια λευκά σε φετάκια
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσσο σε ροδέλες
1 πατάτα σε κυβάκια
2 κ.σ. βούτυρο
2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
3-4 κλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
2-3 κλαράκια θυμάρι φρέσκο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια για 10 λεπτά μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν υγρά και να μαραθούν . Προσθέτουμε στα μανιτάρια την πατάτα,το κρεμμύδι και το πράσσο και ανακατεύουμε. Βάζουμε αλάτι και προσθέτουμε το ζωμό και το θυμάρι . Βράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Αλέθουμε τη σούπα στο μπλέντερ με την κανάτα ή με το μπλέντερ χειρός μέσα στην κατσαρόλα. Αρωματίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.

 

 

πηγη

Σελίδα Facebook▶Μαγειρικές Αερικές Εποχές

Ομαδα Facebook▶Μαγειρικές Αερικές Εποχές

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Σχόλια

σχόλια

Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
loading...
loading...
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
Προηγούμενο ΆρθροΜουσακάς !!!
Επόμενο ΆρθροΓαλλική κρεμμυδόσουπα !!!