Μια ξεχωριστή και πολύ νόστιμη γκουλας σουπα να την δοκιμάσεις και να την απολαύσεις με τους ανθρώπους που αγαπάς, προσφέροντάς τους μια ιδιαίτερη συνταγή. Προερχόμενη από την Ούγγρικη κουζίνα και με βάση το κρέας και την πάπρικα, η γκούλας είναι μια ξεχωριστή και ιδιαίτερη χειμερινή σούπα.
Υλικά
-
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
- 1500 γραμμάρια μοσχάρι σε κύβους
-
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκειά πάπρικα
-
- 4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
-
- 1 ματσάκι μαϊντανό ολόκληρο δεμένο με σχοινάκι
-
- 4 μέτριες πατάτες κομμένες σε κυβάκια 2cm
-
- 1 κουταλάκι του γλυκού μιξ μπαχαρικών από λαχανικά
-
- μισό κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
-
- 2 πράσινες πιπεριές κέρατο κομμένες σε κυβάκια 2 cm
-
- 1 πρέζα πάπρικα καυτερή
- αλάτι
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σωτάρεις τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά (να μην πάρουν χρώμα).
Βήμα 2
Ρίχνεις λίγο αλάτι και αν χρειάζεται λίγο νερό για να μη σου κολλάνε στον πάτο της κατσαρόλας.
Βήμα 3
Ανεβάζεις την ένταση της φωτιάς και προσθέτεις το κρέας, τη γλύκειά πάπρικα και ανακατεύεις για περίπου 3 λεπτά να πάρει χρώμα το κρέας από όλες τις πλευρές.
Βήμα 4
Πρόσθεσε νερό να είναι περίπου 2 cm πιο πάνω από τα υλικά και μόλις πάρει βράση χαμήλωσε τη φωτιά και άστο να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας, περίπου για 2 ώρες. (αν χρειαστεί προσθέτεις κι άλλο νερό)
Βήμα 5
Προσθέτεις τα καρότα, το μαϊντανό, τις πατάτες, το μιξ μπαχαρικών από λαχανικά, το κύμινο, την πιπεριά και την καυτερη πάπρικα.
Βήμα 6
Το αφήνεις πάλι να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά. (αν χρειαστεί προσθέτεις νερό ανάλογα πόσο νερουλή θέλεις να βγέι η σούπα σου)
Βήμα 7
Στο τέλος προσθέτεις αλάτι.
πηγη: athinorama.gr
Σελίδα Facebook▶Μαγειρικές Αερικές Εποχές
Ομαδα Facebook▶Μαγειρικές Αερικές Εποχές
