Υλικά για 20 περίπου σουβλάκια:
1 κ. αρνίσιο κρέας ψαχνό, κομμένο σε ομοιόμορφα κομμάτια των 3 εκ.
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ. ντομάτες κομμένες σε χοντρές φέτες
1 κ.σ. σουμάκ (σε καταστήματα μπαχαρικών)
αλάτι
για τη μαρινάδα:
5 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, 2 σκ.σκόρδου λυωμένες, 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 1 κ.σ. θυμάρι, 1/2 κ.σ. πάπρικα, 1/2 κ.γ. κίμινο τριμμένο, 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν, 1 κ.γ. αλάτι

15050102_1125366497577923_510962082_n

Παρασκευή

Χτυπάμε τα υλικά της μαρινάδας. Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε γυάλινο ή ανοξείδωτο σκεύος με σκέπασμα, το περιχύνουμε με τη μαρινάδα και το βάζουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 4 ώρες το λιγότερο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με αλάτι και το σουμάκ και τα αφήνουμε να σταθούν 30′-40′. Περνάμε το κρέας σε σουβλάκια βάζοντας σε κάθε σουβλάκι 2 ή 3 κομμάτια ντομάτας ανάμεσα στο κρέας. Ψήνουμε τα σουβλάκια σε ψησταριά ή στο γκριλ ή σε μαντεμένιο τηγάνι με αυλάκια. Σερβίρουμε τα σουβλάκια βάζοντας στο πλάι από λίγα κρεμμύδια που έχουμε ανακατέψει με τον μαϊντανό και πίτες ψημένες.

πηγη

Σελίδα Facebook▶Μαγειρικές Αερικές Εποχές

Ομαδα Facebook▶Μαγειρικές Αερικές Εποχές

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Σχόλια

σχόλια

Για τα άρθρα που αναδημοσιεύονται εδώ με πήγη, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο την ιστοσελίδα.
loading...